Gastro-Globalisierung
Dienstag, Januar 8th, 2008Die Älteren werden sich noch an die Pappkameraden mit Kochmützen erinnern, die vor den Restaurants (damals sagte man Gasthäusern) in den 60er Jahren aufgestellt waren. „Hier kocht der Chef“ stand auf dem Schild und dies verhieß meist deftige deutsche Hausmannskost. Der Pappkoch ist in unseren Tagen vollkommen verschwunden. Verdrängt von einer variantenreichen Küche aus jedem Winkel der Erde.
Ich weiß noch genau, wie ich vor etwa 35 Jahren zum ersten Mal beim Chinesen aß. Dies war in jenen Tagen ein (more…)
